Kvásek Ben

Ismerd meg Bent – az új szárított kovászodat! <\/h2>

Szia, a nevem Kovász Ben, és szárított kovász vagyok.<\/p>

Mit szeretek a legjobban sütni?
…Ez egyértelmű – levegős, illatos kenyér ropogós héjjal!
De hogy tudd, egyáltalán nem vagyok válogatós. Ha egy kis vízzel felébresztesz és megszórod liszttel, más finomságokban is remekül teljesítek:<\/p>

• Kovászos bagett – vékony, könnyű és igazán ropogós.<\/li>
• Pizza, mint egy trattoriában – velem a tészta finom buborékos lesz, és az íze sem unalmas.<\/li>
• Kalácsok és zsemlék – igen, az édes és sós kelt tésztákat is szépen meg tudom emelni.<\/li>
• Palacsinta & amerikai palacsinta – enyhén savanykás íz új lendületet ad a reggelinek.<\/li>
• Crackerek & grissini – sajthoz vagy humuszhoz? Csak adj hozzá fűszernövényeket és olívaolajat.<\/li> <\/ul>

  És tudod, mit szeretek a sütésben a legjobban?
  Hogy minden tészta egy kis kísérlet – egy apró változtatás a hidratálásban, a hőmérsékleten vagy a lisztben, és máris teljesen más csoda születik. Egy kis odafigyeléssel egyszer nagy lyukú kenyér lesz belőlem, máskor puha briós. Soha nem unalmas!<\/p>

  Na, kezdjük el?
  Készíts elő egy tálat, szobahőmérsékletű vizet és lisztet – és néhány óra múlva megmutatom, mire képes egy Ben nevű szárított kovász.<\/p>

  Hogyan ébreszd fel Bent (rehidratálás)<\/h3>

  1. Tegyél 5 g kovászt és 10 g vizet egy zárható üvegbe. Hagyd pihenni 30 percig.<\/li>
  2. Adj hozzá 5 g lisztet, és hagyd pihenni 24 órán át.<\/li>
  3. 24 óra múlva adj hozzá további 10 g lisztet és 10 g vizet, majd hagyd pihenni 18 – 24 órán át.<\/li>
  4. 18 óra múlva vegyél le 5 g kovászt egy új üvegbe, adj hozzá 10 g vizet és 10 g lisztet, majd hagyd pihenni 4 – 8 órán át.<\/li>
  5. Ismételd meg a folyamatot még 1–2× – és készen is vagyok :-)
     (Az idők tájékoztató jellegűek, a hőmérséklettől függnek. Minél melegebb, annál rövidebb az idő.)<\/small> <\/li> <\/ol>

     Ha nem vagy biztos a folyamatban, nézz körül a YouTube-on – rengeteg rehidratálási útmutatót találsz ott.<\/p>

     Már alig várom, Bened <3<\/p>

     Ja, és nevezd el az új kovászodat, ahogy csak szeretnéd – és mindenképp mutasd meg a fotót az új barátaimról!<\/p> <\/section> Több a termékről